第一篇：酒店各岗位职责7项
各岗位主要职责7.15
工程部组织机构主要岗位职责
工程部部长岗位职责;
1、全面负责组织基地工程施工阶段施工管理，在公司授权的范围内根据有关的工作依据资料，通过组织措施、技术措施、合同措施、经济措施及信息管理对项目的施工过程实施质量控制，进度控制、费用控制、合同管理、信息管理和组织协调、实现公司的投资目标。
2、负责审核重要的设计修改和变更并提出意见，做好投资控制。
3、负责组织合格工程的现场计量，审核月进度报表，按程序签署有关付款凭证。
4、负责组织审核施工方案，检查进场的施工机械设备是否满足合同、工地。
5、审核并签署开工令、停工令、复工令、付款证明及管理文件、报告等。
6、负责组织编制项目总体进度计划，审定施工单位提供的第
二、三级进度计划。
7、负责施工总平面布置管理，检查工程控制桩的保护情况。
8、负责组织协调项目的实施进度衔接编制、调整总体建设进度并上报公司。
9、负责落实总体投资控制工作，及时对工程实施的有关工作做出决策，如计划审批、工程变更、事故处理、合同争议、工程索赔、实施方案等。
10、检查工程使用的材料、构配件和设备的质量，并进行必要的见证取样监控，必要时到制造厂进行设备验收，确保物资供应满足工程进度、质量、费用控制要求。
11、建立工程进度台帐,核对工程形象进度,按月向公司提交施工计划执行情况。
工程部副部长岗位职责：
1、负责拟定指挥部的工作目标、工作重点和内、外的协调程序，落实公司的总体安排，全面负责工程建设的具体实施和个管理工作，并向公司本部报告项目管理情况。
2、促严格执行，及时检查调整进度计划，确保工期按总体进度计划进行。
3、负责组织协调项目建设的设计、招标、施工、生产开工的进度衔接工作，保证项目实施进度按总体进度网络进行。
4、定期对工程投资,进度目标进行风险分析,提出防范措施报公司审定。
5、工程进度统计及存在问题报表。
6、在项目执行过程中，全面进行合同的管理和控制，协助合同预算部处理与本工程负责组织工程例会和项目专题会，及时检查、协调工程实施过程中的有关事宜。
7、负责建立和完善交工资料的管理制度，督促施工单位按时整理技术档案资料，审核并及时组织竣工文件的移交，负责组织竣工验收工作。
8、审查施工承包方现场项目管理机构的质量，技术管理保证体系，督促施工承包方严格执行工程承包合同，设计文件和工程技术标准规范，主持工程质量事故的调查，对质量控制承担监理责任。
9、负责组织施工图设计审查、审核设计出图计划、督促设计承包方向施工承包方进行设计交底。
10、组织项目前期后期手续的办理以及与政府、市政部门的信息对接，确保推进工程进度，提高工程质量。
11、负责组织安全保卫科的全面工作，保障厂区生产、生活安全。 资料档案员(室)：
1、对工程建设以及工程维护中所产生的图纸、变更资料、竣工资料、施工资料、来往函件、项目手续、合同协议、工程部内部资料、公司资料、对外资料、人员资料等一切工程部资料的管理以及存档。(工程部其余人员无权带领任何原件及复印件资料)
2、对工程内部的设备、钥匙、设施等进行有效管理，防止混乱、破损、丢失。
3、认真贯彻执行公司和部门的管理方针和目标，收集、管理、传递各类图纸及工程资料，并建立档案管理记录;按照管理体系文件规定要求收集，整理工程技术档案资料，做到准确，齐全，完整、保密。
4、负责收集进场的工程设备、工程材料的相关报验、抽验、复检资料，并即时做好标识和信息传递工作。
5、协助专业工程师做好各种资料，信息的收集整理工作。
6、工程竣工验收时，及时整理工程竣工资料及竣工图，确保资料、图纸齐全、准确。按统一规定折图和装订，并按规定保存、送档。
安全保卫科
1、负责对厂区以及厂区内各个建筑物的人员、财产安全保护，防止在施工、生产、经营过程中发生人员财产丢失。
2、负责厂区范围内的消防、消防培训工作
3、负责厂区内建筑物以外的环境卫生、停车、车辆管理、绿化维护。
4、贯彻落实安全保卫工作，做好对保安的领导工作，调解公司内各种纠纷。
5、组织实施安全保卫责任制和安全操作规程，定期检查执行情况，并对所存在的问题及隐患按规定的期限及时加以解决整改。
6、负责监控室电视屏幕及消防监测设备的监视工作
7、负责监控室内的卫生清扫工作。
8、发现异常情况和可疑人员及时报告，并通知相应保安员到现场查看。
9、负责监控录像带的管理工作。
10、发现火警立即报告并按报警程序报警。
11、带头遵守公司的各项规章制度，以身作则，不许滥用职权。
12、抓好治安保卫部人员的管理和培训，监督检查警容风纪和工作落实情况。
工程内勤员(办)
1、与管委会、天然气公司、自来水公司、供电部门、污水处理厂等直管部门、市政部门进行信息对接以及手续办理，权利支持、协助公司的厂区建设以及日常经营。
2、与土地局、规划局、建设局等有关政府部门进行对接，办理各工程的项目前期手续。
3、组织图纸会审、协助工程的勘察、设计、施工中的若干事项。
4、协助工程部经理组织工程及工程设备的招标会议，并记录、管理。
5、与工程师、律师一起起草、修改工程合同并送达公工程部经理及公司总经理审核，组织工程合同的签订，并进行工程合同的归档管理。
6、负责办理工程的公司内部各项审批手续。
7、不断的跟进、改善、起草工程管理制度。
8、参加工程图纸会审，做好设计变更登记、传递、归档工作，真实全面地收集分部、分项工程隐蔽验收记录。
9、认真完成主管领导交办的临时工作，并将结果及时反馈。
10、参加工程部的施工现场例会，并做好会议记录，及时想工程部经理及公司汇报工程进度及存在问题，以便公司及时解决问题。
11、协助工程部日常工厂及运转正常。
工程维护员(办)
1、负责已完工程的维修、维护。
2、厂区改造工程的施工。
3、负责电力系统运行、维护、维修。
4、负责空调系统(空调机柜、风机盘管、排风系统、单独分体空调机)的运行、维护、维修;
5、负责弱电系统(电话线路、保安监控、消防监控)的运行、维护、维修;
6、负责排水的运行、维护、维修，负责会所灯饰照明的维护、维修;
7、电器设备(电视机、对讲机、电话机、)的维修;
8、厨房炉具及宿舍相关工程的维修;
9、负责各系统的改造、增加工程;
10、负责物品损坏赔偿估价。
工程技术员(科)
1、熟悉掌握施工图和设计意图、施工工艺和操作规程、工程质量验收标准及有关的法规和条例。
2、参加施工图纸和文件、施工组织设计(施工方案)、施工质量保证体系、采用的新技术、新工艺、新材料等的审核。
3、监控检查现场工程施工质量，特别是隐蔽工程，在承包商自检合格及监理公司验收合格的基础上进行抽验，并作好抽验记录;按照工程进展情况及工程技术特征确定停检点并书面通知监理及承包商。
4、对于达不到规范要求的作业，以工程联系单的形式通知承包商，并要求监理公司进行跟踪监督，整改完毕后进行复验。
5、处理一般质量事故，参与重大质量或安全事故的调查，向上级主管提供真实信息。
6、审核承包商提交的施工进度计划、月度施工计划、工程量申报表及付款申请表，为上级主管提供真实数据。
7、审核承包商提交的技术核定单，索赔申请表和延长工期的申请单，据此与监理公司进行调查研究，为上级主管提供真实数据。
8、配合并监督监理公司相关专业工程师开展测量，材料、成品、半成品、构件等进场设备的检验，抽检和复试工作。
1施工情况;○2存在问题击处理意见;○3工作计划
9、要求每天做好施工日志：○完成情况等。
10、在现场发现的问题(质量、进度、协调等)，应及时向工程部长汇报，以便及时做出反应，并在授权下进行处理。
11、监督承包商和监理公司的工作，对其工作不足之处应及时提醒，并形成文本记录。
12、负责参与、协助起草招标文件、工程协议、工程合同等工程中的相关文件，并参与图纸会审、招标会等与工程有关的会议。
13、负责审核本标段的阶段性施工进度计划是否符合施工总进度计划的要求，当工程形象进度出现偏差时，应上报主管领导，并及时提示监理公司及承包商采取有效措施予以纠偏。
14、认真完成主管领导交办的临时工作,并将结果及时反馈。
现场指挥员(部)
1、在副部长的直接领导下开展工作，贯彻安全第
一、预防为主的方针，按规定搞好安全防范措施，把安全工作落到实处，做到讲效益必须讲安全，首先必须抓安全。
2、认真熟悉施工图纸、编制各项施工组织设计方案和施工安全、质量、技术方案，编制各单项工程进度计划及人力、物力计划和机具、用具、设备计划。
3、协同工程部长、认真履行《建设工程施工合同》条款，保证施工顺利进行，维护企业的信誉和经济利益。
4、编制文明工地实施方案，根据本工程施工现场合理规划布局现场平面图，安排、实施、创建文明工地。
5、编制工程总进度计划表和月进度计划表及各施工队的月进度计划表。
6、督促施工材料、设备按时进场，并对其合格状况进行检查，确保工程顺利进行。
7、参加工程竣工交验，负责工程完好保护。
8、合理协调各方工作，严密组织施工确保工程进度和质量。
9、组织隐蔽工程验收，参加分部分项工程的质量评定。
10、参加图纸会审和工程进度计划的编制。
11、完成上级主管及公司交办的其他任务。
第二篇：酒店各岗位岗位职责
餐厅服务员岗位职责
1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务。
2、服从领导指挥、注重仪容、仪表，讲究卫生。
3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务，不断改善服务态度。
4、熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。
5、分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。
6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的需求。
7、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
8、负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。
9、 了解菜单上的各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。
10、 负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。
11、 牢记使客人满意并不难，但需要一些微笑，多一些问候，
多一些服务。
传菜领班岗位职责
1、随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品和其他用具。
2、认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活习惯及时通报厨房。
3、确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。
4、交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。
5、督促下属做好开市前的一切准备工作。
6、勤于走动随时掌握出菜的情况。
7、做好收市的收尾工作。
8、负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。
迎宾员岗位职责
1、着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有礼。
2、熟识餐厅的布局、台数、座位数，根据不同的团队安排座位。
3、及时了解订座情况，问明团队人数，引客入座。
4、掌握运用礼貌语言，主动与宾客打招呼、问好，如餐厅客满，须主动协调与团队司陪关系。
5、做好宾客订座记录，熟记团队标志。
6、协助作好结帐工作，及时点清团队人数并通报收银员。
7、宾客离开餐厅时，要热情道别。
8、搞好区域环境卫生和餐巾纸，餐卡的保管登记。
餐厅主管岗位职责
1、积极贯彻执行落实本部门和各项工作计划，努力完成经理分配的工作任务。
2、具有奉献精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。
3、注意服务过程的各种问题，妥善处理好与宾客的关系。
4、充分发挥下属的作用，合理安排员工的工作，休假，做好员工的考勤。
5、根据团队和散客定单，安排好各项准备工作。
6、负责餐厅的物品、餐具、用具的领用配备的日常管理和月底盘点工作的准确性。
7、核查帐单保证宾客在签单，付款前正确无误。
8、定期向经理汇报工作状况和员工的状态。
酒吧员岗位职责
1、负责酒柜的酒水和其他商品的摆设储藏。
2、每日清点出售物品，做每日盘点表的登记。
3、熟悉各类酒水的名称价格、产地度数。
4、做好酒水的销售和保管工作，不准外借酒水和刀具。
5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。
6、主动招呼客人热情介绍酒水。
销售部主管岗位职责
1、协助部门经理处理销售部业务和行政工作，负责将酒店的各项文件和指令送达到有关人员，协助经理做好月度、季度及年度总结，协助经理做好销售业务统计工作。
2、负责部门的业务及行政档案分类存放，收集市场信息，供部门业务人员参考。
3、协助部门经理做好客源成份、流量和成本分析。
4、负责部门的日常工作。
中餐经理岗位职责
1、 负责主持餐饮部的日常工作，贯彻执行、并向总经理负责。
2、 推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节。时令菜式及饮品等。
3、 制定服务标准程序和操作规程，随时检查出品基本满足不同客人的口味和楼面服务达到一定水平，加强防火安全教育。
4、 与人事部配合，以酒店所定准则招聘、晋升、调动和辞退员工。
5、 热情待客、态度谦和、妥善处理客人投拆，不断改善服务质量。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
6、 了解市场动向和掌握原料行情，深入菜市问价，保证原料价低物美。确保营业指示和利润的完成。
7、 抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人，环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
8、 组织协调、监督楼面与厨房的关系，保证生产销售同时进行。
9、 不断地学习探讨，研究餐饮市场的趋向和同行的先进经验，把餐饮的食品制作和服务水平推向更高一层。
财务部出纳员工作职责
1、严守财会纪律，认真履行出纳员的工作职责，按照国家现金
管理条例范围使用现金，管好企业的库存现金，保证资金的
安全。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。
3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交
手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。
4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必须有会计审校签名，部
们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。
5、有关人员借款必须有财务经理和总经理批准。
6、按照记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相
符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调节表，
并及时报会计处理报会计处理未达帐目。
7、支票、单据的领用、回收，必须做好登记、签名制度。
厨房主管岗位责任
1、负责出品部门的全面工作，抓好员工的政治思想，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，每天定时到各生产点巡视检查食品质量，发现问题及时解决，听取宾客的意见，经常和餐厅部保持密切联系，不断改进出品部的食品质量。
2、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型重要的宴会的货源，以及技术力量的安排，控制食品质量和采购货源的请购计划，掌握好成本核算。
3、健全食品质量的检查制度和食品质量事故的扣罚制度，视其责任大小及损失作出处理及整改。
4、每周要去巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。
5、不断研究新菜式，试用新的餐饮原料及配料，使酒店的出品能走在市场的前列。
厨房砧板岗位职责
1、砧板岗有
一、
二、三之分，一砧板通常称头砧，是全面的技术掌握者，能熟悉各种原料的产地，随时能变换菜式，掌握菜式的售价，毛利核算。
2、能掌握和配制一切高级宴会，掌握料头的使用和高级干货海味的保管和使用。
3、砧板要负责一切原材料的保管和使用，特别是半制成品的制法和腌制法。
4、按照宾馆的操作规程和斤两的规格，做到有条不紊地去处理日常工作。
5、有计划地做好货源计划。
客房部经理岗位职责
1、对总经理负责，在办公室的直接领导下，主持部门的全
面工作。
2、抓好部门的组织建设、建立、健全各项规章制度，督促
岗位责任制度和操作流程的执行。
3、制定部门各项培训计划，不断提高各级人员业务水平，
组织员工安全生产，清除事故隐患。
4、树立整体营业思想，加强与其他部门的联系，互相沟通，
不扯披，不推托。
5、完成总经理交办的其他工作任务。
仓管员职责
1、直接对财务经理负责，在财务经理的指导下，主持仓管部的全面工作。做好仓库的筹划及调度工作。
2、严格执行各项规章制度，熟悉货物，明确自己负责保管物资的范围。
3、仓管员负责仓库物资的收、发和保管等工作负有重要责任。
4、对物资的收、发、保管要做到手续齐备、帐目清楚。
5、对库存不多的物品要及时提醒各部门采购，对积压物品及时上报请示处理。
6、入帐销单要及时，当天发货的单据，当天入帐，要及时将单据交记帐，不得拖延，不得随便涂改帐目。
后勤部经理岗位职责
1、对总经理负责，主持部门的全面工作。
2、贯彻酒店领导的指示，模范执行酒店各项规章制度，园满完成酒店各个时期的工作任务。
3、制定本部门各岗位职责，负责督促检查各岗位职责的落实。
4、严格设备管理，保持各设备的完好性，建全操作规程及维修保养制度。
5、深入现场检查维修保养工作质量，巡查重点设备运行状况。审阅系统运行，监测数据，发生设备故障立即组织力量处理。
6、审定班组工作计划，重大维修保养计划，做好技术档案管理，现场督促，重要维修工程及整改工程。
7、督促保安主管制定各岗位职责。深入检查各岗位职责落实情况。
8、严格检查酒店的安全防范，特别对重点区域，重点部位安全保卫的工作落实。
9、管理好消防中心的各种设备，设施。定期检查消防系统，消防巡查记录，保持正常使用状态。
10、做好下属的思想和职业道德教育，不断提高员工素质。
11、随时完成好领导交办的其它任务。
工程部经理岗位职责
1、贯彻执行酒店领导的指示，圆满完成酒店各个时期的工作任务。
2、对工程部所有人员和设备全权管理和调配，挑选和配备下属各岗位工作人员，抓好员工的思想品德和职工道德教育。
3、制定下属各岗位责任制及操作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备检修保养制度。
4、现场督促重要维修工程及整改工程施工，审定下属班组工作计划，重大维修保养计划，备进购计划及报批资料并组织实施。
5、审核下属员工考勤，做好技术档案管理工作，督促下属做好设备维修，故障处理，零部件更换记录，每月整理归档。
6、根据酒店营业状况，征询一线营业部门意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术改造，使各种设备性能日臻完善。
7、深入了解下属员工的思想状况，及时纠正不良倾向。经常对下属进行培训，提高员工的职业道德和业务水平。
工程部领班岗位职责
1、负责严格执行和落实部门经理下达的各项维修和保养任务。合理安排下属员工的工作，具体现场领导，督促员工认真按技术操作。
2、协助部门领导制定下属员工的具体工作计划并落实计划。严格带头执行，以身作则。
3、定期定线现场巡查各工作点，各项设施和设备的使用、维护、修理情况，发现问题时，能自己解决的应及时处理，无法解决时，及时向领导汇报，并按规定进行详细记录，以备日后查核。
4、作好各种设备的维修记录，提供各类设备故障预防和维修改进方案，促进设备维修保养的科学化和规范化。
5、负责本班组公共维修工具的管理，并监督员工安全操作，防止事故的发生。
6、认真严格完成部门经理下达的各项任务。
维修工岗位职责(白班)
1、遵守酒店的各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。
2、严格操作规程，密切注意设备运行状况，发现问题时及时处理，确保设备完好。
3、落实维修保养计划，对维修保养的设备必须认真负责，保质保量完成任务，不遗留问题交班。
4、重大故障处理不了时，应及时向领导汇报采取措施组织抢修，直至故障排除。
5、注意用电高峰，电在低于350瓦时，应立即发电，避免过大损坏酒店设备。
6、负责泳池安全，要坚守岗位直到保安接班。
维修工岗位职责(夜班)
1、遵守酒店各项规章制度，按时上班，不擅自离岗。
2、严格操作规程，密切注意设备状况，情况异常时要果断采取措施，防止发生事故。
3、作好急修项目的维修工作，保证各设施的正常使用。
4、注意高压指数，防止低压供电，发电系统要保持自动状态。
5、认真做好当值记录，处理不了的遗留问题下班时要交接清楚。
6、协助保安搞好泳池安全，坚持岗位直至静池。
7、若遇突发事件积极配合保安进行妥善处理。
8、按时开路灯，泳池等照明电源，节约用电。
泳池工岗位职责
1、每天做清扫、吸尘、循环过滤工作，做到泳池水质清澈透明、无异物。
2、每天投药消毒，要符合国家规定的水质消毒和卫生标准。(全氯化0.3—0.5mg/人，PH值在6.5—8.5之间，细菌总量不超过1000个/人)
3、做泳池周壁清洁卫生，保持泳池整洁。
4、负责泳池安全，不得擅自离岗，确保泳池无事故。
5、爱护泳池装备，搞好维修保养。
6、泳池抽水、放水时要严格控制，不得随意浪费。
7、负责水桨房的设备管理及室内卫生。
保安岗位职责
1、遵守酒店各项规章制度，严格执行岗位职责。
2、落实各项安全保卫制度，对酒店实施安全监督。
3、负责消防巡查，检查消防设备，设施是否完好。
4、查处酒店的治安事件，处理好旅客投诉和纠纷。
5、负责泳池安全，确保安全无事故。
6、完成上级交给的其它工作任务。
保安主管岗位职责
1、对部门经理负责，协助部门经理做好保安各项工作。
2、模范带头执行酒店各项规章制度。
3、指派下属工作，做好员工考勤。
4、部署酒店警卫区域的安全防范，督促检查落实各岗位职责。
5、负责处理客人投诉和其它治安事件，重大问题处理不了及时向上级汇报情况。
6、巡查消防措施的落实情况。
7、制定培训计划，并组织落实。
保安员岗位职责(夜班)
1、遵守酒店各项规章制度，严格保安纪律，负责夜班的安全保卫工作。
2、坚守工作岗位，不脱岗、不瞌睡、精力集中，确保警卫区域的安全。
3、加强重点区域重点部位的检查力度，特别加强车场周边围墙、泳池、主楼、客房的巡查，发现可疑情况应及时处理。
4、泳池闭池后，要耐心说服、劝阻客人游泳，防止发生事故。
5、妥善处理突发事件和客人投诉，情况复杂时要请示值班经理。
6、负责监督检查各部门值班人员的当班情况，发现问题要及时提醒和纠正。
7、注意桑拿人员的动向，禁止骚扰旅客，违反规定的要严格劝阻和制止。不听劝阻造成不良影响的视情况处罚。
8、认真做好当班记录和消防巡查记录，交接班时当值情况要交接清楚。
保安员岗位职责(中班)
1、遵守酒店各项规章制度，严格保安纪律，负责中班的保安工作。
2、按时到岗，做好交接班，上岗时要着装整齐，精神振作，仪表端正。
3、维护好大堂门口的秩序，热情为旅客服务，对需要帮助的要积极主动提供方便。
4、组织指挥好车辆入场停放，做好车辆登记，检查车辆停放后的安全情况。
5、负责泳池安全，客人游泳时要加强巡视，不得坐观、离岗，闭池后要劝阻客人不能游泳，以防发生意外。
6、加强保卫区域的巡查，特别对消防、围墙，客房后窗的安全情况，要认真检查发现问题及时处理。
7、严格控制闲散人员进入酒店，对形迹可疑的要认真盘查，不得松懈麻痹。
8、严格桑拿管理，妥善处理客人投诉和各类纠纷，对违反酒店规定造成恶劣影响的服务小姐要严肃处理。
保安岗位职责(早班)
1、遵守酒店的各项规章制度，严格保安纪律，负责早班的保安工作。
2、按时到岗，做好交接班记录，上岗时要着装整齐，精神饱满，仪表端正。
3、加强保卫区域的警戒，对出场的车辆要认真对照登记检查核实。
4、熟悉消防设施的地点分布，掌握消防设备器材的使用方法，检查设备设施是否良好，并做好消防记录。
5、严格控制闲散人员进入酒店，对来访者要询问清楚，办理登记验证手续，按规定程序进行接待。
6、天亮后及时关闭酒店院内的照明灯。
7、协助夜班人员完成责任区内的卫生。
8、严格执行签到制度，监督签到手续，对迟到、早退、代签到有关人员要如实登记，必要时可交上级处理。
收银员工作职责
1、严格执行酒店收费的各项规定。
2、严格执行收银工作的各项操作程序，不断提高操作水平。
3、管理好自己的备用金，保险柜钥匙和帐单，未经总经理和财务经理批准，现金不得外借和白条抵库。
4、对电脑，计算器等公共设备和用品必须保持清洁。
5、认真检查所收的货币和信用卡，对有疑问的货币和信用卡应退还或没收。
6、在收银工作中，主动与各部门协调搞好关系，同时注意，发现收费管理中存在的问题，及时向上级汇报，绝不许利用工作之便私自作弊，一经发现开除。如使酒店造成损失赔偿工作以上的损失，严重者交由公安机关处理。
7、不得套取外汇，负责监督其他服务员遵守外汇制度。
8、保持上班在岗，注意仪容、仪表，礼貌待客。客人咨询日常性问题，要认真回答客人提的问题。
9、自觉维护酒店声誉，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虚心听取客人意见，耐心向客人做好解释工作。
10、收银若有长短款，不得私吞和隐瞒，应及时查找原因并向上级报告，在工作中属工作失误造成的经济损失均由收银员赔偿。
11、服从领导工作安排，如有意见，一切先以工作为重，工作之余向领导报告，不得为难客人或同事。
12、工作时间不得携带私人款项和提包上岗。
13、每日提前20分钟到达岗位，准备好交接准备工作，交接班时必须注明交接事项，点清现金、发票收据等其它物品确定无误，经双方签字后交班责任生效。
前台接待岗位职责
1、 严格遵守各项制度和工作操作(服务)程序。
2、 以殷勤、礼貌、周到、快捷、可靠的服务来迎接各方的来宾。
3、 为散客和团体入住的客人办理入住登记手续，并合理安排好各种房间。
4、 熟练掌握业务知识及操作技能，负责有关住房、房价，酒店服务设施的问询推销工作。
5、 掌握电脑操作技能，当客人入住后要迅速将资料输入电脑。
6、 记录团队的叫醒、出行李、用餐和离店时间，并把相应的资料通知有关部门。
7、 了解客情，遇到问题及时向上级汇报。
8、 认真与客房部核对房态。
9、 与各部门能密切联系，作好资料、信息的沟通。
10、 在团体客人的接待工作中要起主班作用，懂得灵活的处理团体增减房所出现的各种问题。
财务部会计工作职责
一、 按照国家会计法规，条例办理会计业务，审核原始售证。原始售证不完整退回经办人补齐方可办理。不合法的原始售证拒绝不予办理。
二、 接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，做好自己的本职工作，按时上下班。
三、 当天发生的会计业务，务必当天处理完，做出会计售证，交财务负责人审核。
四、 按照权责发生制原则正确核算成本、费用、收入。
五、 每月25—26日协助各部门清仓盘点。
六、 每月1日—31日为一个会计核算周期，次月的3日前做出会计报表，并报送有关单位。
七、 账目，会计报表的数据，必须真实、完整、准确、报送及时。
八、 处理会计业务过程中，发现问题，及时提出建议或意见。
财务经理岗位职责
1、组织全酒店的经济核算，组织编制和审核会计，统计报表，按上级规定时限，及时组织编制财务预算和决算。
2、审查各部门的开支计划，并转告总经理。
3、要经常检查库存现金和备用的情况。
4、督促有关人员抓紧应收帐款的催收工作，加速资金回笼。
5、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，组织财务人员学习和执行“会计法”。
6、保存酒店关于财务方面的文件、资料、合同和协议。督促本部员工完整地保管企业的一切帐册、报表、凭证和原始单据。
7、开展部门员工业务培训，使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识、规范、程序、做法、环节，能独立工作，并了解本部门其他岗位的业务环节。
办公室主任岗位职责
1、办公室主任协助总经理处理日常工作，协调各部门之间的关系。并负责公司人事，劳资，劳动纪律公关及物业管理工作。
2、管理公章、信函、呈交批转各类文件、报告，并提出意见供总经理参考。
3、负责接待和联络市府及上级有关单位，为酒店建立和保持良好的公共关系。
4、检查和落实总经理的各项批示及行政例会的贯彻执行情况。
5、负责酒店重大会议的组织按排，提出酒店重大活动的实施方案。
6、组织制定总经理办公室工作计划，制定各项办公规章制度。
7、协助酒店领导收集信息，综合情况，研究政策，推行工作。
8、协助总经理考察、考检和检查各部门主要管理人员的工作成果。
9、主持总经理办公室日常工作，培训和考核本室工作人员。分派督促，检查本室员工的工作。
10、 完成总经理临时交办的各项工作任务。
人事部经理岗位职责
1、 人事部主管负责酒店人事、劳资、劳动纪律方面的各项工作，对总经理责。
2、 保证国家有关法令、法规、条例和上级主管部门的指令，酒店总经理的批示在酒店内贯彻实施。
3、 根据酒店的管理需要，设计酒店的组织机构和部门人员编制。
4、 挖掘人力资源，高效率地配备和补充所需人员，对员工的录用，升降职务，奖励提出考核意见，审定员工处分决定，对优化组合出现的特聘人员做好政治思想感情工作。
5、 根据总经理的批示要求，对酒店各级管理人员进行工作考核和业务能力评估，并将结果上报总经理供其参考、决策。
6、 完成各部门负责人所提出的工作要求。
7、 组织本部员工学习人事政策法规，提高业务素质，搞好内部的团结和互助协作。
8、 负责对本部属财产的使用管理进行督导。
9、 根据国家与企业的工资福利政策，做好工资福利及劳动保护工作。
10、 执行和完成酒店总经理，上级有关主管部门交办的人事工作方面的任务。
财务部出纳员工作职责
3、严守财会纪律，认真履行出纳员的工作职责，按照国家现金
管理条例范围使用现金，管好企业的库存现金，保证资金的
安全。
4、接受酒店的管理，遵守酒店的各项规章制度，作好自己的本 职工作，按时上下班。
3、每天上午到总台收取前一天的营业款，现金办理的移交
手续，双方签字认可，并盖现金收讫章。
4、给报帐人员报销帐目时，报销凭证必须有会计审校签名，部
们经理签名，财务负责人和总经理审批同意，报帐付款生效， 报销帐单联加盖现金付收讫章。
5、有关人员借款必须有财务经理和总经理批准。
6、按照记帐规则正确记帐、结帐，做到帐证相符，帐与帐相
符，帐实相符，帐表相符，日清月结，做出银行调节表，
并及时报会计处理报会计处理未达帐目。
7、支票、单据的领用、回收，必须做好登记、签名制度。
销售部经理岗位责任制
一、 在总经理的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。
二、 及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。
三、 密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣传、保证促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。
四、 经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。
五、 协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好接待、销售工作。
六、 合理调配使用部门内部人员，调动员工的积极性，不断提高员工的工作率和业务水平。
销售主管岗位职责
一、 在销售经理的指导下，具体负责对旅行社的团体操作业务。
二、 协助销售经理实施该地区的销售计划，协调各有关部门落实各种旅行团的接待计划和工作。
三、 了解所管辖地区的旅行社业务特点和客源流向，熟悉酒店各种服务设施及各类合同条款、价格。
四、 根据该地区的业务，做好旅行社全年系列团队和季节性团队的预订工作，做好年度和月度客源流量的统计工作。
五、 熟悉该地区的旅行社、预计中心和航空公司的操作特点，与各旅行社、旅游服务机构保持长期稳定的合作关系。
六、 协助销售经理做好该地区的旅游市场，旅行社的客源分析。承接有关洽谈、咨询工作，沟通各部门落实各种接待计划。
销售代表岗位职责
一、 负责酒店的业务推广和商品销售活动，树立和提高酒店的信誉，使酒店商品有一个好的市场;
二、 负责与业务单位进行业务洽谈，及合同、协议的草签，受理单位或个人的订房、订餐、租会议室等业务;
三、 了解和掌握市场信息，进行市场预测和分析，了解和掌握同行的业务状况，收集业务情报，向经理提供报告;
四、 经常对长住客及客户单位进行礼节性的拜访，征求他们的意见，了解客户对酒店要求，密切与他们的关系，希望得到他们业务上的关照、支持和惠顾，巩固客源;
五、 对来店学习考察和参观的客人要热情友好，主动宣传酒店优良服务和各项设施。
第三篇：酒店厨房各岗位职责
砧板岗位职责
1、服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作;
2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况
3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴
5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作
6、协助厨师长开原料单并做好成本控制
7、完成上级领导交办的其他工作任务
洗碗工岗位职责
1、严格执行洗涮程序(一冲、二涮、三洗、四消毒)，达到有关卫生标准和要求;
2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理;
3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费;
4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。
凉菜岗位职责
1、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒
2、按工艺标准精心调制凉菜
3、准确使用专用调料，确保专料专用
4、各类原料和配料必须新鲜，禁止使用不合格原料
5、积极创新，研究新原料、新菜品、新口味
6、控制成本，做好毛利核算，数据报告准确
7、完成上级交给的其他工作任务
面点岗位职责
1、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转
2、按照工艺标准去精心制作出品
3、做好提前性，杜绝上饭慢的现象发生
4、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确
5、积极创新，研究新原料，新面点
6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故
7、完成领导交办的其他工作任务
炒锅的岗位职责
1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作
2、根据所需的复合调味品(汁、水、酱等)的加工制作工作
3、根据工作需要将原料进行初步熟加工
4、按照工艺标准烹调各种菜肴
5、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术
6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作
7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作
8、完成领导交待的其他任务
鲍翅岗位职责
1、在总厨及厨师长的督导下，全面负责鲍翅房的日常工作，并懂得食品的成本核算。
2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。
3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。
4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。
5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。
6、开餐时，按菜单的要求，仔细认真的进行操作，严格的把好质量，并负责检查本部冰箱及公共区域卫生的清洁等。
7、完成领导交办的其他任务
西餐厨师岗位职责
1、在总厨与厨师长的协助下制定菜单与食谱
2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。
3、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作。
4、按照工艺标准与操作规范烹制各式菜肴。
5、检查购买的食品原料是否符合要求，做好成本控制。
6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故
7、完成领导交办的其他工作任务
第四篇：安全员岗位职责(7项)
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安全员岗位职责
一、负责加气站的安全、防火安全管理工作。
二、负责随时检查职工的岗位安全操作情况，对违反操作规程的给予制止或提出处理建议。
三、按照国家和各级政府有关规定，在上级领导下，每周对加气站进行一次安全检查，并做好检查记录。对检查中发现的不安全隐患提出处理意见，报上级批准后组织实施。遇有紧急情况，按规定的应急救援预案处理，并立即向领导报告。
四、按公司安排定期组织消防预演，采取防范措施，提高全站职工的安全防火灭火能力，做到有备无患。
五、负责组织本站的安全防火宣传教育、技术培训。
六、负责做好站内灭火器材的建档和维护保养管理工作。
七、负责站内内部保卫工作，加强财务及各种工艺设施的保卫。对危险品运输保证人员和财产安全。
八、参加事故的调查、分析、处理，并负责做好事故登记及档案的管理。
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班组长岗位职责
一、熟练掌握站内的各种设备和设施的工艺和检修;能组织本班组人员独立完成本班工作，并能判断和处理各种突发设备故障及事故。
二、负责本班组的工作任务的完成，并负责贯彻、检查各项制度的落实;如实填写生产运行记录，做到各种记录数据准确齐全、书写工整。
三、负责每班的班前安全教育，检查劳动保护的穿戴，认真做好安全活动记录。认真执行安全、防火巡回检查制度，发现问题按有关规定处理和上报并做好记录。
五、负责带领职工对设备进行维护保养工作，定期对设备进行排污，严格执行操作规程及工艺指标，保证安全生产。
六、严格执行安全操作规程;对车辆充装前严格检查;负责与核算员进行当班的气量及结算。
七、服从站长领导，对违犯有关制度的职工提出批评或提出处理意见。
八、严格执行和遵守劳动纪律，认真完成交接班工作，认真填写交接班记录。
十、应能熟练使用灭火器材，熟记火警和公司主管领导的电话号码;组织当班人员进行应急处理。
十一、负责组织做好本班的设备清洁工作和环境卫生。 十
二、随时完成站长交办的各项工作。
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运行工岗位职责
一、在站长领导下，执行班长调度指令，完成装气、售气任务，保障安全生产的稳定运行。
二、严格执行加气站生产运行制度，随时掌握天然气流量、压力、温度及压缩机运行的变化情况，按时填写生产运行及记录表，做到各种记录数据准确齐全、书写工整。
三、熟练掌握站内各种设备设施的使用及其原理和性能，能独立操作和判断设备工作情况，并能处理一般故障。
四、认真执行《运行工巡回检查制度》，按时记录，发现问题及时处理上报;负责设备、仪表的维护保养工作，严格执行操作规程及工艺指标，保证安全平稳充装压缩天然气，严禁超压充气。
五、负责站内工艺、设备、仪表的排污工作;负责报警及可燃气体报警仪实验按扭检测;准确无误地做好售气计量结算记录，严禁坑害用户和损害公司利益、徇私舞弊的行为，一经发现严肃处理。
六、定期检查安全放散阀的灵敏性;负责对进站接气车辆进行装气前的有关安全检查;负责站内的环境卫生以及照明灯的定时开关工作。 十
二、坚守岗位，履行交接班制度，做到不脱岗、睡岗。
十三、运行工在操作时不准携带手机等通讯器材，当班期间严禁饮酒。 十
四、熟练使用消防灭火器材，处理一般火险事故。发现重大隐患及时向上级领导汇报。
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安 全 生 产 管 理 制 度
一、全体职工必须认真遵守劳动纪律、操作规程和站区安全制度，对违反站区安全制度的现象和行为必须严肃处理。
二、严格遵守操作规程和安全制度，杜绝一切火种带入生产区;如因违反规定而造成的安全事故、工伤等，一律由责任人负全责。
三、生产区是要害部位，为确保安全，生产区内禁止一切娱乐活动，任何人不准在生产区内游玩、打闹。
四、爱护国家财产和生产设备，不能以任何借口侵占公物，对盗窃公物、损坏设备的行为坚决从严处理。
五、非本站职工(除设备维修人员)不经主管领导许可不能在站内留宿;对私自提供留宿的本站职工，一经查出将给予严肃处理。
六、任何人不准在站内酗酒，更不能在工作时间内酗酒。
七、非本站职工进站参观、学习，必须提前申请经公司领导同意及进行出入登记后方可进入站区。
八、凡进入站区人员一律不准带火种(打火机、火柴、手机等易燃物品)进入加气区、生产区，进站人员禁止穿钉鞋，以防打火。
九、加气车辆进入加气区，必须做到：
1、带防火罩;
2、时速不得超过五公里。对于不符合进入站区规定的人和车辆拒绝入内。 十
一、如有违反规定者，则按相关制度进行处理。
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安全生产岗位责任制
一、站长：
1、 贯彻执行国家有关方针、政策、法令和法规，全面负责母站的管理工作。
2、 制定母站发展规划和工作目标，贯彻消防法规，把安全工作列入重要议事日程，直接领导消防安全工作。
3、 监督、检查母站各项工作的实施及完成情况。
4、 对重大问题进行决策。
二、安全员：
1、 在站长领导下，负责母站安全防火及抢险的组织工作。
2、 贯彻消防法规，参与制定管理规定。
3、 组织培训安全教育、训练，管理消防设施。
4、 组织安检工作，监督消除隐患工作。
5、 遇险，组织扑救及抢险工作。
6、 接受上级主管部门检查并汇报情况。
三、运行工：
1、.负责公司加气车辆及设备运行中安全例检和巡检工作。
2、 执行安全技术操作规程及安全管理规定，负责记录的填写，做好交接记录。
3、 负责运行设备维护工作，冬季排污工作。
4、 认真完成加气任务。
5、 负责压缩机房及生产区的卫生、安全和防火工作。
6、 承担义务消防队职责
四、电工：
1、 贯彻执行安全用电管理制度，负责设备的动力和照明工作。
2、 负责管理动力设备及线路系统和配电系统及检查维修、保养工作。
3、 负责站内避雷设施及静电检查、测试和记录。
4、 负责配电室、发电机室外及室外的卫生、安全防火、防盗、防破坏工作，充当义务消防队员。
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消防值勤守则
1、 一切行动听指挥，服从领导调遣。
2、 遵守工作纪律， 遇事提前请假。
3、 随时提高警惕， 加强战备观念。
4、 搞好内外卫生， 爱护消防设备。
5、 互敬互爱，互帮互助，文明植勤。
6、 刻苦训练，掌握技能，操作熟练。
7、 发生事故，出击迅速，勇敢排险。
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全员防火守则
1、 每位员工都是企业的主人，有义务保卫公司财产和他人生命财产不受火灾危害，自觉遵守防火守则。
2、 自觉执行公司各项安全管理规定，爱护消防设施器材，任何人不准随意挪用，不得以任何借口堵塞消防通道。
3、 积极参加安全活动和消防训练，掌握防火措施，懂扑救火灾的办法，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会报警。
4、 对违章行为，有权劝阻，对于冒险作业予以制止，并及时上报。
5、 本岗位存在的不安全因素，有义务向主管领导汇报，提出改进建议。
6、 遇漏气或火灾，立刻打破班组界限，听从指挥，按灭火预案实施，积极参加扑救工作。
第五篇：酒店工程部各岗位职责
工程部经理岗位职责EG
一、岗位名称：工程部经理
二、直接上级：总经理
三、直接下级：运行经理、维修经理、音响工程师、文员、仓管员
四、岗位职责：
1、接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。
2、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
3、总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。
4、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。
5、全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。
6、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
7、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。
8、主持部门工作例会，协调班组工作。
工程部经理岗位职责EG
9、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
10、配合安消部搞好消防、安全工作。
11、考核运行经理及维修经理对其工作做出指导和评估。
12、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。
13、随时接受并组织完成上级交办的其它工作事项。
五、任职条件：
1、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。
2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。
3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。
4、具有工科专业大专以上或同等学历，获工程师以上技术职称，具有从事机电设备管理8年以上经历，有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。
5、身体健康，精力充沛。
运行经理岗位职责EG
一、岗位名称：运行经理
二、直接上级：工程部经理
三、直接下级：运行领班、强弱电领班
四、岗位职责：
1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管理整个工程部的员工。
2、协助工程部经理制定本部门的月度、预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。