把酒店行业作为整体研究, 员工流失是内部流动, 也是行业间的外部流动。员工的正常流动, 可以优化酒店内部人员的结构、优化人力资源管理的合理配置, 提升员工的业务能力, 同时也使得酒店增加了自身的骨干队伍。现在中国很多酒店无论是外资注入管理还是自营, 都会有种种原因导致员工流失率持续不断的上升, 员工的高流失不仅影响酒店日常经营, 同时也严重制约了酒店行业的发展。员工离职都很突然, 不顾劳动合同和企业手册的制约, 不打招呼, 随便的离职, 不考虑他突然的离职, 会出现岗位运转吃力或给其他员工增加工作量, 给酒店的管理带来了很大的难度。各部门仓促的缺人, 申请要人, 酒店人力资源部门不停地招人, 员工又不停地走人......已经成为酒店行业的一个死循环, 如何打破这种壁垒, 值得我们深思。我们不能只是为了保证酒店正常的运营而针对某一领域进行招聘、选择, 我们应该在选择的同时, 进行合理的规划、培训, 并让员工感受到自身的职业前景及未来的职业方向。
一、酒店行业中, 员工流失的现状
(一) 外地务工人员流动性较大, 流失率相对较高
北京、上海、广州等一线城市的外来务工的年轻人较多, 只想着能维持简单生计, 哪里给的薪资高、待遇好, 就会选哪里。过春节的时候, 很多外地务工人员会选择回家, 春节前会辞职, 节后再重新回城找新工作, 从而造成员工流失。
(二) 有丰富工作经验的员工或酒店行业的中层流动性高
新员工入职时, 人力资源部及员工所应聘部门都会对该员工进行岗前常规培训和专业技能培训。很多酒店也有另一种岗内培训是“师带徒”。资深员工不安现状, 认为职位得不到晋升或薪资不能提高, 于是他们也会选择跳槽到其他职位或待遇更好的酒店, 他们跳槽到其他酒店后, 有些人员从领班、主管等晋升到经理等。
(三) 员工流失的随意性较大, 他们大多自由地离职
员工办理入职后, 与酒店签订劳动合同, 人力资源部下发员工手册, 作为考核依据。酒店会要求员工在离职前应提前一个月告知酒店的人力资源部并办理相关的离职手续, 而大多数员工不按要求, 随心所欲, 不考虑后果, 因此流失的随意性太大。
二、酒店行业中, 员工流失的原因分析
在中国酒店行业中, 导致员工流失的原因有很多, 如酒店没有很好的管理模式、没有好的企业文化, 员工的满意度不高, 工作环境不好等。主要因素如下:
(一) 社会因素
“门槛低”总是会成为求职人员吸引眼球的关键词。社会认为把从事酒店行业相关工作的人看作“吃青春饭”、“低学历”、“下等人”。由于部分选择酒店行业的工作人员受教育程度较低, 因此他们会选择从事基层的基础工作, 通过相关培训及自己获取从业经验后, 就会选择跳槽, 跳槽后, 可能就不再只是一名服务员, 申请跳槽后的职级会有所提升。成为老员工后, 如在酒店无法得到晋升的机会或得不到更高的薪资, 他们不会安于现状, 大多会选择跳槽。例如原来是领班, 跳槽后可能会选择主管或者经理的职位;在高星级酒店工作的员工在跳槽的时候, 会选择低星级的酒店谋得较高职级。男女比例的失衡也是酒店行业中存的见怪不怪的现象了, 因此在选择跳槽时, 性别因素也是不可忽略的原因。
(二) 酒店的因素
酒店常常因为自身的企业文化、管理经营模式和理念、方针政策等诸多方面影响, 导致酒店自身和酒店员工不能实现利益共赢, 诸多因素可能会使员工产生了离职的想法。主要因素如下: (1) 没有对员工进行合理的职业规划。新入职的员工在没有经过正确的职业引导前, 大多员工只是为了赚钱而被动的去工作, 没有规划, 经过一段时间, 员工就失去了对工作的热情, 工作时缺少积极主动的态度。有时员工还怀疑自己, 他们认为只能被动的去接受工作, 得多久才能有更多的升职提薪的机会。 (2) 没有为员工提供培训机会。很多员工在本岗位工作一段时间后, 发现自身工作能力不能满足需求, 他们渴望多参加培训, 提升自己能力。很多酒店的相关制度也不完备, 导致培训成了缺口。还存在这样一种现象, 往往很多酒店忽略了这点, 把人招聘进来, 没有做好到岗后的跟踪, 也没有提供业务技能的培训, 使得员工感觉自己只能每天重复着劳作, 并没有提升的空间。 (3) 没有为员工提供满意的薪酬福利。薪酬是员工付出劳动获得的相应报酬, 它在一定程度上可以反映出员工的价值。当员工感觉到酒店所支付的薪酬达不到自己劳动付出, 或者有不公平对待时, 员工就会对酒店心生不满。 (4) 员工的工作环境不理想, 与同事和上级之间沟通不顺畅。员工并不都是因为工资低而选择离职, 另一个原因是与自己的上级在工作中沟通不顺畅, 得不到认可, 工作能力无法展现, 专业技能得不到施展的平台, 不能实现自身的价值。 (5) 没有对员工进行满意度调查。定期在工作中为员工做满意度调查, 能够掌握员工近期工作状态, 了解员工在工作岗位上遇到的问题。通过满意度调查, 了解员工心理, 发现问题进行补救, 降低员工离职率。通过对员工流失原因分析, 我们得知员工离职很大程度上与员工对酒店的满意度, 酒店自身过硬的企业文化和管理上是否有着健全的管理制度有着密不可分的关系。薪酬是基础和保证, 但是培养并加强内部员工公众对组织的归属感, 获得员工公众的认同和信赖也是不可缺少的重要环节。多了解员工的心态, 多为他们提供培训, 在能内部选拔时, 优先考虑“老员工”, 让他们以酒店为“家”, 实实在在为酒店服务。
(三) 员工个人因素
酒店员工非常看重自身价值的实现, 同时他们更看重知识的获取及经验的提升, 他们渴望酒店是否能给他们更多的平台去提升自身的价值, 如外派交流服务学习, 专业知识的学习与更新, 更多的业务培训和研讨沙龙, 他们希望通过新的见识去做更好的服务, 积累更多的经验, 实现自身的价值。
三、酒店行业中, 员工流失的解决办法
根据上述员工流失种种原因的分析, 现提出降低国内酒店员工离职率的解决办法如下:
(一) 健全酒店管理制度, 树立酒店与员工是合作伙伴关系的新理念
酒店与员工的关系是雇佣关系。虽然酒店一直强调员工应具有主人翁的精神, 但事实上, 员工只认为是从属地位, 因此很难对员工产生有效的激励与奖励。如树立酒店与员工是合作伙伴关系的新理念, 让员工感受到酒店的认可与尊重, 激励员工。
(二) 酒店内部营造充分沟通, 资源共享的环境
充分利用酒店内部宣传报刊杂志、微博、微信等多种传媒, 通过举办沙龙座谈、会议等多种方法, 使酒店全体员工能了解到各种所需信息资源。
(三) 在酒店内部建立适当的奖励机制
有些酒店每个月或每季度组织为过生日的员工集体庆祝;酒店总经理会在逢年过节的时候为员工的家里邮寄亲手写的卡片和小礼物;组织趣味运动会或者野外能力拓展, 增强员工队伍的凝聚力。同时也提高了员工的责任感和团队意识;按季度评比明星员工、微笑大使、服务标兵等并加以奖励。适当的设置多重奖励机制, 提升员工的工作热情, 为沟通创造一个和谐良好的氛围。
(四) 为酒店员工制定合理的职业规划
在工作中应让员工参与酒店组织目标的制定, 让员工了解自己的职业前景, 使之有奋斗的动力。
(五) 为酒店员工提供培训的平台和晋升的机会
建立培训晋升机制, 迎合员工的内心需求, 满足他们职业规划和未来的发展需求, 降低员工流失率。 (1) 加强培训。有许多酒店只知道用人, 缺乏合理的培训机制去开发人才, 为员工提供多种培训, 不仅使得员工增强自身能力, 同时受益于工作岗位。 (2) 实行内部流动晋升制度。通过工作轮换, 消除员工负面情绪。通过酒店内部的公开招聘, 得到晋升。
综上所述, 为员工制定合理的职业规划, 提供培训机会, 提升员工满意度等, 都会使得员工感受到酒店良好的人文环境等, 减小员工离职的意愿, 稳定酒店人才, 促进酒店发展, 实现酒店与员工共赢。
摘要：随着当今社会发展, 人们生活水平显著提升, 使得中国酒店行业获得了快速的增长, 同时, 酒店员工的流失率过高问题也成为整个酒店行业的“通病”, 影响的主要原因有多方面, 主要有:社会的因素、酒店的因素和员工个人的因素。员工的流失不仅造成社会人口流动的失衡, 同时对酒店的正常运营造成了不良影响并且也影响了员工自身的职业发展。本文将浅析造成中国酒店员工流失原因及面对这种现状, 我们用哪些方法能够降低员工流失率过高的现象。
关键词：员工流失,培训,薪酬福利,员工满意度
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