旅游专业教学范文第1篇
【摘要】随着旅游业的不断发展，旅游管理专业在原有教学模式改革和专业特点的基础上，也对原有教学模式进行了调整和改革，在教学内容上，重视旅游专业的理论课程改革；为服务本地的“旅游+本土化课程”，增加了西双版纳民俗风情课程，泰语、老挝语等东南亚课程以及傣医医疗学知识等，提高了学生的整体素质。
【关键词】旅游管理专业；教学模式；教学内容；改革
教学模式、教学内容的改革是人才培养模式改革的主要落脚点，也是教学改革的重点和难点。为了适应科学技术、经济、社会发展的趋势和旅游产业发展的需要，旅游管理专业教学模式、教学内容应从人才培养的整体目标出发，根据培养目标和人才培养模式的要求，更新内容，优化课程体系，打破学科课程间的壁垒，要精选经典教学内容，不断充实反映学科及产业发展的最新成果，注重教给学生科学的思维方法和实践能力，为学生探索新事物、培养创新能力奠定基础。
西双版纳职业技术学院旅游管理专业是在2003年成立的导游专业的基础上发展起来的，2005年旅游管理专业实行第一次专业招生，至今已有12年的发展历史，通过不断的学习、改革与总结，积累了一定的经验，2006年被评为云南省重点专业，2011年被评为云南省特色专业。但随着旅游业的不断发展，我们的专业建设也将面临新的挑战与革新。
一、改革的背景
西双版纳职业技术学院旅游管理专业过去采取的教学方法主要是课堂教学与实训相结合的方式，教学模式主要是“2.5+0.5”。2009年对教学模式进行了第一次改革，改为“2+1”模式，这种教学模式一直延续至2017年。实践发现，这两种教学模式在学生的学习兴趣激发、知识的积累与整合、职业能力的培养等方面都存在一定的弊端，不利于学生综合素质及能力的提高。
二、改革的举措
随着旅游业的发展，人们对旅游从业人员的服务态度、心理素质、知识水平、业务水平等提出了更高的要求和标准。为了适应旅游发展的需要，旅游管理专业教师做了大量的调查，通过与在校生交流了解其切身需要，与毕业生交流掌握其对教学的意见和建议，与用人单位交流了解毕业和实习学生的综合素质与用人单位要求的匹配性。通过近两年的不断收集与整理，最后决定将旅游管理专业的“2+1” 教学模式调整为“2+0.5+0.5”的教学模式，也就是2年的在校学习，0.5年的学院安排的统一实习（通过这0.5年的统一实习，第一，便于企业的集中管理；第二，便于学院掌握学生将理论知识运用到实践的转化能力情况，对后期的教学能起到很好的参考作用），0.5年的学生自主择业实习（通过这0.5年的学生自主择业实习，可以给学生一个自主选择的平台，通过比较让学生找准自己的毕业就业定位，为后期的就业选择提供参考）。我院将旅游管理专业的核心思想定位为“重视考证，以赛促学，重视实践，服务社会”。
在教学内容上，我院以前非常重视学生对于旅游专业课程知识把握的全面性，所以开设的课程多而散，力求旅游管理的方方面面都让学生知晓、了解。开设的课程从基础的理论课到高端的规划、设计等课程应有尽有。通过几年的教学实践和反馈，高职学生学到的知识能运用到实践之中的实际非常少。通过不断的调研与总结，旅游管理专业课程的教学内容有了很大的革新，具体措施如下。
（一）增加考证科目的课时
如《全国导游基础知识》《云南导游基础知识》《导游业务课程》从原来的每周4节调整为每周6节，《旅游政策与法规》《现场导游》从原来的每周2节调整为每周4节。重视学生的考证培养，从师资到课时等方面都给予考证方面很多的政策倾斜。
（二）注重综合素质的培养
更加注重学生的综合素质，特别是对学生的礼貌礼节、为人处世等方面的培养。《公共关系学》《礼仪课程》《人际关系学》《心理学知识》等课程，课时数从原来的每周2节调整为每周4节。
（三）特色课程与时俱进
结合西双版纳的地域优势及“一带一路”带来的机遇，围绕“立足西双版纳，辐射东南亚”的发展理念，我院旅游管理专业在课程建设上也抢抓先机，开设了1.5年的泰语课程，《西双版纳民俗风情》从以前的每周2节调整到每周4节。与此同时，增加了《中傣医养生保健》，每周36节，《游客突发状况的急救自救常识》，每周18节。
三、改革的方法
（一）教学手段由传统技术向现代技术转变
作为高职院校的教师，要适应信息时代发展的要求，更好地服务教学，就必须学习和掌握信息时代的计算机技术、多媒体技术、网络技术等现代化教学技术。为此，本专业特别培训了专任教师编制无纸化教材，制作多媒体课件等。如在《客源国概况》《旅游地理》《西双版纳民俗风情》等课程中，任课教师将在课程准备时查阅的大量资料和收集的大量图片采用现代化的教学手段，制作成了多媒体课件，使学生在学习过程中便于认识、了解，增强了趣味性，容易记忆和掌握。学生既学到了知识，又在上课的过程中感受到了人性化的课堂，学生对这一方式普遍好评。
（二）教师角色的逐渐转变
教师是高等学校教学活动的主导，是深化教学改革的关键。为了保障旅游管理专业的教学模式和教学内容的改革高效、有序地开展，近年来，本专业在加大引进教师力度的同时，还加强了对青年教师的培养。在政治思想上，教育培养他们热爱教师工作，牢固树立教师职业的神圣感和敬业、奉献精神。在科研上，努力提高他们的科学水平和素养，创造条件使他们在旅游学科科学研究领域迅速成长。在教学上，制定详细的教学工作规范，采取理论和实践培训以及教学工作压胆子、严要求等措施。在技能培养上，每学期根据计划派出1名教师到企业一线进行基层学习，提高教师的实践技能，丰富实战经验，使这些青年教师在树立优良的师德、更新和拓展知识以及提高教学能力方面得到全面锻炼和提高。为了保障青年教师快速成长，旅游教研室为每位青年教师指派了一名经验丰富的老教师，在教学和科研上进行帮扶，效果显著。任课教师由知识、技能的给予者向教学活动的组织者、指导者转变，学生由被动学习变为主动学习。比如在《导游业务》和《现场导游》课程中，《导游业务》共108学时，其中理论课占60学时，实践课占48学时，《現场导游》共72学时，其中理论课占24节，实践课占48节。教师在讲授完基本理论部分与实践内容后，组织学生在课堂上模拟训练旅游活动中导游与游客的实际状态，进行实际旅游过程的模拟训练。然后带领学生模拟机场接机、迎接服务、首次沿途服务、入住酒店服务、到景点参观游览服务以及送机服务等，让每名学生亲自练、说、讲，进行强化训练，然后返回课堂进行实际体验的总结，在此基础上对学生进行有针对性的讲解，最后再去景点弥补上一次实践的不足。通过这样的几轮实践，学生对于课程内容做到了铭记于心，而且实践能力非凡。这种现场模拟的教学模式改变了传统的教学方式与方法，将课程内容活灵活现地展现在学生面前，既活跃了课堂气氛，又吸引了学生的注意和兴趣，同时让学生掌握了本门课程的知识体系及要点。
（三）学生培养由校内教学向校内外的实践教学转变
注重学生实践操作能力的培养。树立“以学生为本”的现代教育观，即在教师的指导下，以学生为主体，以实现培养目标和培养规格为导向，师生共同探讨交流。这一改革的实现主要体现在两个方面。
1.每学期的见习周。根据与实习见习基地的协议，学校每学期组织学生到酒店、旅行社或者景点现场见习一周，然后再回到课堂寻找见习中存在的问题，找出不足后再进行新的理论学习，通过这种循环的“理论-实践-理论”的模式使学生真正领会所学知识的理論体系与实践内容，达到理论实践的有机结合。
2.为期一年的顶岗实习。我们签订了版纳地区星级最高的5星级以上酒店共8家，旅行社2家和4A以上旅游景区2家，完全满足了接待我校专业学生的顶岗实习要求。第一个0.5年集中安排学生到协议企业进行专业实习，教师找出学生在实习过程中的不足与缺憾，以便后期有针对性地进行填漏补缺式教学；第二个0.5年让学生根据自身喜好有选择性地实习，让学生找准定位，为毕业顺利就业打下基础。
（四）培养学生由知识的接受者向知识的探求者转变
在教学过程中，教师要善于引导学生主动思考，唤起学生的好奇心，由强调学生统一要求向因材施教转变，由知识技能的被动接受者向知识技能的主动探求者转变。比如在《主要客源国》课程中，这一课程的主要内容是向学生介绍我国主要客源国家的旅游资源及旅游景点等相关知识，在讲授过程中教师首先向学生介绍所讲客源国的概况等知识，引发学生兴趣，使他们想了解更多的内容，从而引起探求知识的欲望。
四、改革的效果
教学方法和手段的改革实践显示，学生的自学能力、独立分析解决问题的能力得到了有效提升，学生的创新思维和实际创新能力得到了发展，学生的个性和才能得到全面发展。
总体来说，改革高职高专教学模式和内容，是随课程体系改革和社会发展模式而不断变化的，是为实现培养目标服务的。如果一味追求教学模式和内容改革而不重视培养目标的实现和学生素质的提高，再好的教学模式和内容也只是一种形式主义，无法实现培养目标。教学模式和内容改革不是教学的目的，而是实现培养目标的有效形式。所以说，我们在教学模式和内容改革的过程中并没有舍本逐末，而是在有利于人才培养工作的基础上进行一种有意义的新时代的现代化的尝试。
旅游专业教学范文第2篇
关键词：中职教育;旅游专业;体验教学
社会上对于旅游专业人才的需求越来越大，中职学校在增加相关专业人才数量的同时，也需要提升旅游专业人才的整体质量。体验式教学模式是培训学生的动手能力和思想理论的一个教育尝试。它能为学生营造出一个新的学习氛围，让学生仿佛置身于真实的场景当中，让学生在这种模拟的教学环境中，领悟旅游方面的知识，从而提高中职旅游专业的整体教学质量。
一、 中职旅游专业体验式教学的意义
(一)有利于培养旅游专业的人才
旅游业作为一种服务性的产业，对相关的旅游专业的学生提出了更高的要求，他需要旅游专业的学生有着非常强的实践能力。体验式的教学方式能够适应旅游管理专业在人才上的需求，它通过把学生带入模拟的教学环境中，来让学生更加真实地体会需要学习的内容，在感悟和思考中来获取技能，有利于为旅游专业培养出应用型的人才。
(二)有利于旅游专业发展。
旅游专业具有很强的专业性，但是由于许多中職学校以传统的教学方式来进行教学，以课堂授课的形式对学生传达相关知识，导致学生不能把理论和实践更好地结合。所以，针对于不同的学科需要转换教学方式，进行体验式教学。它可以把抽象的概念变得直观化，增强学生的真实体验，从而让学生在这个过程中受到良好的启发。
(三)有利于旅游行业的可持续发展
快节奏的社会生活中，人们的劳动节奏更快、工作强度更强，导致旅游专业的学生在工作中的压力增大。旅游专业的学生往往会接触大量不同类型的人，他们在人际交往中情绪的把握至关重要。体验式的教学方式在一定程度上可以促进旅游行业的可持续发展。中职学生在进行体验式的学习的过程中，思想发生改变和碰撞，在一定程度上影响着他日后的工作质量，使他们的工作朝着可持续化的方向逐渐发展。
(四)有利于培养创造型教师
由于我国旅游行业发展的起步晚，许多教师并不是一开始就学习专业的旅游方面的知识。因此提升旅游教师的整体质量十分重要。在体验式的教学方式中，教师不能仅仅机械性地为学生传达知识，而是需要教师做学生学习中的引路人。让教师通过创新教学方式、创设教学情境等方式，对课堂的内容和教学目标加以改进。只有这样才能培育出创造性的教师，提高旅游教学的整体质量。
二、体验式教学在中职旅游专业的应用
(一)体验式教学在课堂教学中的应用
中职院校为了更好地适应体验式教学发展的需要，通过确定目标和对教学计划进行有效地分析，建立起专业的人才培训机构。课堂教学是培养中职学生的一个重要的方式，中职教师在教学前期，要对课堂的教学体系进行有效分析，然后指定合理的教学方案，引导学生在实践活动进行讨论。同时需要在课堂中设置情境，通过设置语言和画面等情境让学生接受新的知识。在体验式的教学方式中，也可以激发学生学习兴趣和探究心理。教师通过引导学生，来让学生自己寻找解决问题的答案，帮助他们在实践中获取知识，在体验式教学的影响下逐渐成长。
(二)体验式教学在实验教学中的应用。
在实验教学中，让课堂在模拟实验室中进行，在模拟课堂实验室中模拟出景点、酒店等场景，让学生在模拟的环境中锻炼自己的应变能力。另外，学生之间相互协作可以减少企业中的资金投入。因此，学生之间也要相互协作，增强日常的操作能力，以保证课程教学中的需要。
(三)体验式教学在实践中的应用
实践教学的教学方式是体验式教学中的重要环节，它可以培养学生的动手能力、分析能力和实践能力。马克思原理中写道：“实践是认识的来源，是认识发展的动力。”可见实践在学生认识知识和掌握知识的过程中必不可少。在日常的授课过程中，教师可以组织学生在课下开展市场调研、资源调查等实践活动，在上课时，教师也可以通过模拟情境和实验上机等方式，让学生进行实际的探究。通过真实的场景来进行实践性的学习，可以提高学生的实践技能，让学生更好地适应日后的工作。
综上所述，要想提高旅游管理课程的质量，必须要引用高效的体验式教学方式，来改进教学效果。让学生在教师的引导下自主合作，让学生之间进行有效互动，更好地融入到教学环境之中。同时，教师需要提高自身素质，把体验式的教学方式融入到日常教学中，为我国培育出优秀的旅游专业的相关人才。
参考文献
[1]蒯敏. 中職旅游专业旅游管理专业体验式教学模式研究[J]. 文化创新比较研究， 2018， 2(31)：131-132.
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[3]武晓文. 基于企业需求导向的中职旅游管理专业教学模式探究[J]. 当代旅游， 2018，(3)：106-106.
旅游专业教学范文第3篇
【摘要】旅游管理类专业的职业发展方向要求毕业生在进入工作岗位之前具备良好的专业素质及行业针对性强的实践能力，主要在于旅游管理类毕业生在求职过程中应该良好把握旅游行业发展的职业要求，从职业素养、择业观念、实践能力进行自我塑造和能力提高，增强旅游管理类毕业生在求职过程中的竞争实力。
【关键词】旅游管理专业；求职；职业要求；实践能力
旅游管理类专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，具有较强的实践能力与沟通能力，善于处理旅游行业特点的相关问题和关系梳理工作，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游行业相关工作的从业者。
旅游管理类专业毕业生就业的行业类型主要包括13个不同方向，具体为：1.旅游行政管理部门；2.旅行社；3.旅游咨询公司；4.旅游电子商务企业；5.旅游规划策划机构；6.旅游营销策划企业；7.旅游景区；8.主题公园；9.旅游休闲俱乐部；10.旅游度假村；11.旅游职业中学、旅游职业中专教学工作；12.旅游与休闲行业的自主创业；13.走向乡村，参与开发乡村旅游与休闲产业。从就业的行业类型能看到，旅游管理类专业就业面较宽，不同行业对于职业素养的要求也不同，这就决定了旅游管理类学生的职业素养教育和工作实践能力必须能够在求职过程中或者进入职业环境后迅速胜任相关工作岗位。
一、旅游管理类专业毕业生的职业要求
任何大学的专业价值都必须通过职业平台得以体现，职业要求对于专业学习和即将进入工作岗位的毕业生来说，是考量学生人力资源价值和其专业知识价值的标尺。根据整个旅游管理类毕业生的就业行业我们将其职业要求大体分为以下几个方面。
1.迅速熟悉工作环节信息和工作沟通渠道
旅游行业的工作类型非常丰富，从普通的导游到旅游景区策划工作，从酒店餐饮客房服务工作到旅游产品的设计开发工作，都紧密的围绕着旅游消费产业链条产生和运转，这就要求旅游行业的从业者，尤其是旅游管理类专业的毕业生在进入工作岗位角色后能够非常迅速的收集工作所需的相关信息，而且在不断变换的岗位角色中能够快速适应工作角色要求，能够迅速建立旅游行业中多角色、多渠道、多种环境的沟通联系工作，从而为工作内容的开展和工作关系的建立运行发挥主动积极作用。总的来说归纳为3点；一要迅速适应旅游行业的多种工作角色；二要积极收集掌握相关岗位工作的有用信息；三要能够在旅游行业不同类型的工作中发挥主动性角色作用。
2.良好的口头表达能力和积极社会沟通能力
旅游行业所有的工作类型都是围绕旅游者和旅游事件展开的，这就要求旅游工作从业者必须拥有良好的口头表达能力和积极的社会沟通能力。首先，通过自己良好的表达能力在旅游工作中积极开展旅游服务，提供相关旅游产品；其次，由于旅游行业的工作具有时间、空间、事件、环境、问题等因素的多变性和突发性，这就要求旅游行业的从业者能够拥有积极的社会沟通能力和联系能力，在旅游行业多种变化的因素中通过积极交涉、关系沟通、情况通报等方式理顺工作关系，保障不同类型的旅游行业工作得以顺利进行。
3.较强的突发事件关系协调能力与处理能力
由于旅游行业工作因素的多变性，在旅游服务和旅游产品开发工作中，突发问题的产生不可避免，这就要求旅游行业的从业者具备快速的问题反应能力，通过训练有素的问题协调能力化被动为主动，从而积极决策问题，保障旅游者的合法权益，维护自身的工作责任。通常来说，旅游行业的工作要求从业者进入工作岗位后，遇到突发问题做好以下3点：一是要积极沟通信息，保护旅游者合法权益；二是迅速开展公关协调，将问题造成的影响降至最低；三是通过自身团队或工作机制平台进行善后关系公关维护工作，保护自身企事业品牌形象，实现多种关系价值利益的优化结合。
二、旅游管理类毕业生求职的主要特点
目前全国大概有300余所院校开设旅游管理的本科专业，假设每个本科院校旅游管理专业每年毕业50名毕业生，仅每年毕业的旅游管理本科毕业生超过1万5千名，再加上一定数量的旅游管理专业硕士和博士以及数字相对本科毕业生更为庞大的专科、高职及中专毕业生，数量极为庞大，这说明两个问题。第一，旅游管理专业的社会需求较大，大量的旅游管理类毕业生进入旅游行业后能找到适合自己的工作岗位；第二，旅游行业本身的多类型、多层次、多链条能够适应从中专的导游酒店专业到旅游管理规划的硕士、博士高层次学历毕业生的职业层次，所以我们有必要从毕业生的角度从以下一个方面分析旅游管理类专业毕业生的求职特点。
1.从行业一线服务岗位开始职业生涯塑造
目前的实际情况是：大多的旅游管理类的毕业生在开始求职时，都是寻找旅游行业的基层一线服务岗位工作，这个情况由多种原因造成，一是教学实践相脱节，目前我国的旅游管理专业的教学工作和教学大纲要求，毕业生掌握的旅游专业相关知识需要在实践一线岗位中进行相应的实习；二是旅游行业的行业特点要求，从事旅游规划和旅游产品开发工作，必须对旅游相关产业链条的导游、服务咨询及旅游销售工作有一定程度的了解，这就需要毕业生进入旅游行业后对不同一线岗位工作都有相应的工作实践，具备基本的行业素质。
2.性格、心态展现优于专业基础知识掌握
在旅游行业的招聘过程中，旅游企事业单位对于毕业生综合素质的考量目前比较偏重毕业生性格因素，心态情况的了解，对于专业基本知识的要求反而并不高，主要有2个原因，一是用人单位在旅游行业的不同类型和不同模式，相对于专业基础知识更要求毕业生进入工作岗位后熟悉本岗位的工作流程和工作程序，专业基础知识的要求不高；二是用人单位对毕业生进行心理测评和性格、心态测量从而选拔性格积极，心理素质相对稳定的从业者，这是基于旅游业作为综合性服务性产业的性质要求，要求从业者始终以乐观积极的心态面对工作的整个流程和各种问题，提供良好的旅游服务。
3.动态岗位环境考验毕业生社会生存能力
旅游行业的岗位动态性较强，无论是导游工作、旅游销售工作还是景区规划工作，都要求从业者能够在较长的外出工作周期中去发挥主观能动性面对工作中出现的各种实际问题，这就要求毕业生在求职的过程中能够体现出相应的社会适应能力和生存能力。从两个方面体现出毕业生较强的生存能力，一是能够长时间从事不同区域，不同环境及不同类型的旅游服务工作，例如，导游工作外出时间长，周期密集，工作环境和工作内容不断变化；二是遇到各类问题时，能够沉着冷静，变通思维，善于应对解决实际中的矛盾问题，理顺整个旅游服务中的各类关系，既保证旅游服务的质量又能增加相关工作链条的经济收益。
三、增强旅游管理类毕业生求职能力的几点建议
增强旅游管理类毕业生求职的根本方法是增强旅游管理学科的社会实践性教学，但是在毕业生就业的过程中，可以通过相应的训练和实习增强毕业生在求职过程中的综合素质，更为良好的展现学生积极的职业心态和稳健的职业作风，从而增强学生在就业过程中的求职能力。
1.加强旅游职业语言的情景训练
旅游行业招聘的过程短则数个小时，长则最多几周时间。动态性的工作环境和耐压性的工作特点要求毕业生能够在很短的面试时间里展示出自己的整体特点，突出性格特征，能够在数周的现有工作岗位上承受旅游行业节奏快、频率高、效率好的工作要求，这就要求毕业生在求职前需要进行相应的职业语言的情景训练。通常情况下，不同场景的职业语言训练能够迅速帮助毕业生模拟不同工作岗位环境，通过语言的展示沟通熟悉旅游业招聘的语言习惯和工作作风，从而在面试中积极自信的面对语言交流考察；其次，职业语言的情景训练还有助于毕业生模拟工作环境，旅游业相关工作岗位的最大特点就是语言沟通，通过语言环境的训练本身就是对工作场景的训练，能够帮助毕业生在数周的实习过程中以沉着冷静的心态面对各类实际问题。
2.丰富相关行业岗位的实践经验
旅游行业对于毕业生的实践经验要求较高，毕业生可以把握旅游行业工作的岗位特点和要求提前进入相应的工作环境和岗位进行实习实践，如果临近就业，没有太多的时间进行工作周期较长的实践时，可以采取岗位实践培训，即在没有劳动报酬的前提下寻找多个不同旅游行业的工作岗位，例如，做三天导游实习，跟一个省内区域团；做三天旅游咨询销售，了解相关工作渠道；做三天旅游产品设计等等，在这个过程中，认真记录每一个工作细节中的问题和体会，事后归纳总结心得，这对于求职中相关问题的应对可以起到良好的帮助作用。
3.突显应对突发问题的决策能力
如果能够通过相关工作岗位的实践和实习，体会突发问题从产生到结果的过程能够提升自身的紧急应对能力，如果临近求职，没有相应的实践经验，最好的方式就是善于总结前人的工作经历和心得，寻找相应的导游工作日志或工作心得，通过自身归纳和总结分类分析，模拟相应环境，增强自身的认知能力，在整个求职过程中，凸显出自己对于突发事件应对的感受理解，可以帮助毕业生塑造良好的协调决策形象，增强就业过程中的竞争实力。
旅游管理类毕业生在求职过程中，应该通过较好的语言素质来积极展现自身的工作心态和协调沟通能力，通过沉着冷静的工作执行力展示自身坚强的心理素质和问题应对能力，从而提升在就业过程中的竞争力，寻求更好的工作职业平台和发展方向。
参考文献
[1]林丹彤.浅谈高校和大学生促进就业的途径与策略——以旅游管理专业为例[J].全国商情.理论研究,2010(1).
[2]王振.高等院校旅游管理专业个性化人才培养方法探索[J].民风,2008(17).
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作者简介：刘珺（1982—），女，甘肃兰州人，硕士，宝鸡文理学院历史文化与旅游系教师，主要从事区域旅游开发、旅游景区管理研究。
旅游专业教学范文第4篇
我国2018年出游人次将超55亿, 旅游消费将突破6万亿元, 旅游市场需求也逐渐呈现多元化, 传统的旅游形式已经无法满足游客的需求, 旅游市场从以往局部“景点旅游模式”向“全域旅游模式”转变。当前我国旅游行业市场潜力巨大, 旅游业对人才的需求的重点已经转向了对复合型和创新创业型人才需求。全域旅游行业的蓬勃发展为高校毕业生创业提供了很多新的商机。在全国各个城镇区域内以中小旅行社、餐饮企业、经济型酒店和乡村旅游等中小企业作为代表, 行业进准入门槛比较低, 但创业发展空间比较大成功机率则也相对较高, 所以加强高职学院旅游管理专业创新创业教育对于市场对创新创业实践型人才是实在必行。
二、高职旅游管理专业加强创新创业教育的迫切性
(一) 符合国家乡村振兴发展战略需求
加快经济增长方式的转变是我国国民经济改革发展的重中之重, 旅游业是国民经济的重要支柱性产业, 是国民经济新的增长点。除此之外旅游业具有低资源消耗、效益高和就业机会较多, 对国民经济发展带动系数大, 符合当前“扩大内需、保持增长、调整结构和惠利民生”等经济发展政策。因此高职院校旅游管理专业在培养学生专业知识能力的同时还要培养大学生的创新精神和创业实际能力, 更好地服务地方的旅游市场, 这也对实现振兴乡村振兴战略具有重大意义。
(二) 满足当前市场对人才的需求
全域旅游的发展理念为乡村振兴带来前所未有的机遇, 也为学生创业带来了绝佳的发展机会。在全域旅游背景下大部分旅游管理教育普遍忽视全域旅游所需创新创业人才培养, 更缺乏相应的课程体系, 此外当前的高职旅游类专业的教学过程中, 仍然重视理论轻视实践, 这种教学模式存在很严重的弊端问题, 导致学生能力培养受到了严重的局限性, 相对来说而实践能力偏弱, 因此要注重与时俱进, 与全域旅游背景进行有效结合, 实施切实有效的课程改革, 尽可能满足当前旅游行业的整体发展需求, 进一步培养学生们的创新创业能力, 提高实践能力, 进而满足社会经济发展需求
三、高职类旅游专业创新创业教育现状分析
(一) 高职旅游类课程体系设置不合理
当前大部分高职院校旅游管理专业课程体系设置不尽合理且与全域旅游发展背景下的需求存在差距。传统的公共基础课程、专业课和专业核心课程分类仍是大部分旅游管理专业的理的课程体系, 课程内容理论多于实践内容, 相关比较分散没有融合形成体系, 另外当前大部分专业课以提升学生的专业知识和能力而缺乏对于创新理念和创业知识的培养当前围绕酒店、旅行社、景区三大传统领域受到全域旅游概念的冲击, 目前大部分高职旅游专业的课程体系难以适应全域旅游需要的各个领域、各种类型的人才。
(二) 高职旅游类课程设置重视理论轻视实践
当前在全域旅游背景下, 高职旅游类课程教学仍然存在很多的问题, 其中最严重的问题就是仍然有很多高职院校在开展旅游专业教学的时候, 单纯的注重理论课程, 轻视实践课程, 很多教师在课堂教学过程中, 仍然只是单纯的注重理论知识的讲解, 依旧延续传统的满堂灌式的课堂教学方法, 忽视了学生的实践操作能力培养。除此之外部分高职院校存在现有的实训设备落后老旧和实训场地不足分散等问题, 满足不了当前学生的实践练习这也是不能有效培养和更好提升学生们实践能力的重要因素之一。
(三) 师资队伍缺乏
师资力量不完善, 现有的专任教师理论水平较高但实践经验不足, 而外聘的行业精英虽然实践经验丰富却不能与专业理论有效衔接。同时, 在师资力量上也相对薄弱, 教师的综合素质有待提高, 比如有部分教师对于互联网的适应性和接收能力比较弱, 由于信息闭塞和缺乏定期系统专业的培训, 部分老师的专业知识比较落伍且缺乏实践经验, 不仅会让课堂教学效果减分长此以往也会与市场实际人才需求脱节。
四、全域旅游背景下高职旅游专业创新创业教学改革对策
(一) 明确人才培养目标, 调整课程体系
将2017年国家旅游局《“十三五”旅游人才发展规划纲要》和所在院校当地的全域旅游试点单位需求作为制定人才培养方案的重要依据, 要求旅游管理专业学生既要有必要的理论基础又要具有实际工作能力, 着力培养具有创新精神、创业能力的应用型、复合型和技能型高级旅游型人才。深化课程体系改革, 建立旅游管理专业以“全域旅游”为背景的课程体系。形成专业核心能力课程、支撑能力课程和拓展能力课程三个层次的课程体系。要真正实现培养旅游管理专业创新创业人才的最终目标, 还可以在旅游管理基础课和专业核心课课程教学过程中的一些章节中融入创新创业内容, 如在专业课程中, 按照职能部门进行分组模拟训练, 安排不同的角色任务, 模拟练习企业经营管理的基本内容包括注册登记, 市场调研, 品牌营销和人员管理等工作, 逐步形成一个科学、系统和完整的创新创业教育课程体系, 提升学生的创业素质和创业能力。
(二) 改革教学方法, 提高学生实践能力
实践教学是教学环节中非常重要的内容, 首先解决学生被动学习转态, 培养创新性意识。实现以学生为主体的地位, 引导和激发学生求知欲, 调动学生积极性。全域旅游范式决定了旅游管理专业实践教学的培养目标不再仅仅是应用型人才, 而是具有复合型能力的高级人才。怎样培养学生适应新业态的发展要求都将是未来教师实践教学重新规划的内容。比如在课程教学的总体设计思路是以河乡村民俗“旅游开发与经营管理”作为课程实验对象, 贯穿教学始终, 按照其开发运营过程中依据行动导向设计理念, 设计不同的学习情境, 将乡村旅游开发、经营管理知识技能融入到不同的学习情境之中, 在课堂教学中综合运用案例分析、任务驱动、小组讨论和角色扮演等不同的方法, 实现教、学和做合一, 强调理论与实践相结合, 重视学生创新创业能力和综合能力培养。
(三) 旅游专业校企合作
学院积极寻找学院周边发展前景看好的在线旅游企业, 并与之进行深度合作, 通过互聘的方式来学校继续讲课;此外学校定期举办专题知识讲座, 邀请与乡村旅游密切相关的行业 (酒店、旅行社、旅行网) 的职业经理人和管理者走入课堂, 讲他们在从事乡村旅游时遇到的困境, 组织学生一同讨论应对策略, 然后再进行跟踪调查。除此之外高校教师也可以定期到相应企业去做培训, 提高自己的实践教学能力, 另外还可以聘用有经验的兼职教师, 和企业一起修改课程人才培养方案和课程标准。
(四) 课堂融入最新行业动态, 激发学生创新思维
“旅游+”和智慧旅游旅游新业态、新模式和新技术不断发展对旅游人才的需求提出了更高的要求, 旅游活动越来越现代化和信息化, 在专业核心课程、支撑能力课程和拓展能力课程的一些项目内设置中在融入旅游网络营销、智慧旅游等相关知识, 增强学生和农村旅游从业者对移动互联网、大数据等方面技术的学习和了解, 这样的课程创新, 不但使学生和农村旅游业管理人员可以了解到更多的社会新元素, 还能够更好地应对社会新发展、新变化。把产业中的现实问题与实践教学内容相联系, 将所讲授的内容与现实的旅游世界相对应, 不断用新的研究成果补充教学内容。
(五) 课程资源建设
通过学院开发的开放教学平台, 采用混合式教学, 注重互动交流。围绕教学目标精心设计教学活动, 科学规划在线学习资源, 明确学业评价策略和学习激励措施。开通教师、学生、企业三类用户, 着力推行课程网络在线学习。学生可以通过教学资源平台开展自主学习, 充分调动学生的学习积极性和创造性, 培养学生动手能力和职业人意识。这对优化专业结构、彰显办学特色、培植专业竞争力、增强学校核心竞争力起到了积极作用。利用手机APP等教学手段, 进行线上与线下结合的混合式教学, 达到“人人皆学、处处能学、时时可学”共享信息化资源。强调互动、论坛、讨论、问题引导等, 以线上考勤、互动、线上与线下相结合实现课程的综合评价。
结语
全域旅游是大势所趋, 其蓬勃发展也是推动国家转型升级发展的重要动力。未来高职院校要提高高职旅游专业的创新创业教育的意识, 依据最新的行业发展动态对专业建设发展进行切实有效创新和改革。只有这样才能够为旅游行业自身的建设以及发展贡献人才力量, 也能够推动高职院校可持续健康发展。
摘要：全球经济发展推动着人们生活水平的不断提高, 人们为了追求精神享受更愿意外出旅游, 一般旅游模式不能满足人国民需求的情况下全域旅游应运而生。在高职旅游管理专业全域旅游的背景下创新创业教育必须将创新创业融入专业教育中, 建设合理的课程体系, 将专业知识学习和实际能力提高有效结合起来, 使其学生具备创新意识、创业精神和创业能力, 进而满足市场对旅游复合型和创新型人才的迫切需求, 进而提升经济增长量。
关键词：全域旅游,高职类旅游专业,创新创业教育教学,改革
参考文献
[1] 邹亮, 曹洪珍.试论旅游管理专业的创新创业教育.[J]创新与创业教.2014.4:43-44
[2] 罗淑梅.论全域旅游背景下的高职旅游类课程改革.[J]语言教学与研究.2016, 6:14-15
[3] 魏菊芳.试论全域旅游背景下的高职旅游类课程改革.[J]职业教育.2017.8:210-211
旅游专业教学范文第5篇
本文是河南科技学院2009年度教育教学改革项目 “高校旅游管理专业实践教学体系的构建研究”
(项目编号:2009YB17)阶段性成果
[摘 要] 旅游管理专业注重培养学生的实践能力,重视旅游管理专业的校外实习教学环节,学院党政领导齐抓共管,精心选择实习单位,注重保障学生实习权益,在实践中探索了一条校内学习和校外实习相结合、实习和就业相结合的旅游管理专业实践教学模式,取得了学生、实习单位、学校三方“共赢”的良好效果。
[ 关键词 ] 旅游管理专业 校外实习 经验
旅游管理专业是应用性、实践性非常强的新兴专业。在旅游管理专业人才培养方案中,校外实习教学是培养学生应用、实践能力的重要环节,直接关系着学生实际动手能力的提高和将来的就业。
一、 旅游管理专业实践教学的基础
河南科技学院是一所省属多科性本科院校,以培养具有创新精神和实践能力的各类应用型高级专门人才为目标,注重理论与实践相结合,构建了在全国颇具影响的“四双工程”人才培养模式(双师型素质、双基地建设、双技能训练、双证书制度)。旅游管理专业隶属于食品学院,2002年开始本科招生,现有在校生近600人,在课程设置及教学内容上注重突出实践教学的内容,在上海、北京、郑州、新乡等地的高星级酒店中建有多家教学实习基地,经常聘请旅游企业界的资深人士来校讲学和交流。目前,已經建成了中西餐摆台训练室、模拟客房(标间、套间、个性化客房)、茶艺室等旅游管理专业实验室,其设施和条件在河南省高校的旅游院系中处于领先地位。
近年来。河南科技学院努力构建一支具有现代旅游管理理念、熟悉旅游管理流程、具备相应实践技能的“双师型”实践教学团队,要求每位承担实践教学任务的教师必须有在旅游企业工作、挂职的经历,并将其作为教师业务水平考核的重要指标。目前,河南科技学院拥有多名既有旅游行业的工作经历,又有中级以上职称的“双师型”教师,其中1名还是中国烹饪大师。另外,河南科技学院招收的旅游管理专业学生中有一半以上是从旅游学校、职业中专(高中)对口升学的,这些学生在入学前就具有一定的旅游服务与管理基础,专业思想较为稳固,对实践教学环节兴趣很高。
二、校外实习教学的组织与管理
旅游教育要想培养充满激情的、熟悉行业业务的学生,就要注重培养学生的实践能力,让学生从实习中体验旅游行业的魅力。近年来,我院高度重视旅游管理专业的校外实习教学环节,学院党政领导齐抓共管,精心选择实习单位,注重保障学生实习权益。通过组织开展高质量的校外实习教学,既确保了学生实践能力的提高,又大大推进了毕业生的就业工作,在实践中探索了一条校内学习和校外实习相结合、实习和就业相结合的校企合作实习教学模式,取得了学生、实习单位、学校三方“共赢”的良好效果。
1.学院党政领导的重视和支持是搞好旅游管理专业学生校外实习的前提
食品学院领导高度重视旅游管理专业校外实习教学,学院党政领导齐抓共管。为了确保旅游管理专业学生的校外实习效果和推进毕业生的就业工作,食品学院成立了以学院院长、党总支书记、主管教学副院长等为组长、副组长的实习领导小组,从实习动员、实习基地建设、实习管理等各个方面积极推进和支持旅游管理专业学生的校外实习教学。
2.精心选择实习单位,注重保障学生实习权益,是旅游管理专业学生校外实习稳定的保证
河南科技学院旅游管理专业学生的校外实习属于顶岗带薪实习性质,学生在实习的同时还可以获得一定的薪酬。我院在在确保实习单位质量、品牌和实习效果的同时,充分考虑到学生的利益,积极为学生争取较高的实习津贴,调动了学生实习的积极性。今年2006级旅游管理专业学生实习的北京世纪金源大饭店,是一家集住宿、餐饮、康乐、会议、写字楼、公寓一体的高档、现代化、超豪华五星级酒店。酒店方不但负责出资为每位实习生购买北京市工伤保险和医疗保险,还给学生提供了比较高的实习薪酬,大大提高了学生校外实习的积极性和主动性。
3.实习指导教师责任明确、尽职尽责是做好校外实习教学成功的重要保障
河南科技学院的做法是,在实习领导小组下面设实习指导小组,成员由旅游管理系的部分带学生实习经验丰富、责任心强的老师组成。旅游管理系给每一位参加校外实习学生配备有相应的实习指导老师,并就指导方式、联系时间、实习信息反馈等作了具体的规定和要求。确保了校外实习学生实习信息的快速反馈,做到出了小问题在第一时间解决,大问题按组织程序上报请示后处理。
4.实行“三三分流”是组织好学生校外实习的重要举措
旅游管理专业学生的校外实习时间刚好是临近毕业的学期,学生面临着考研、择业等诸多现实问题。根据这种情况,食品学院采取了“三三分流”的举措,即:一部分有考研意向的学生以留校实习的方式完成实习任务,学院给他们提供专用的学习室,为他们创造良好的学习环境;一部分有自主联系实习单位意向的学生,在确保实习单位及实习效果,并征得学生家长和食品学院实习领导小组同意的情况下,可以不参加学院统一组织的校外实习教学;其他学生在自愿报名的基础上,接受学院统一的校外实习安排。通过“三三分流”的举措,充分照顾到了学生考研、择业的需要,受到了学生及其家长的欢迎和好评,在实际应用中也取得了良好的效果。在2009年留校实习的考研学生中,绝大部分以优异的成绩考取了硕士研究生,其中不乏四川大学、中国海洋大学、河南大学等国内名校。参加校外实习的学生也是收获良多,既增长了见识,又提高了就业能力,还获得了一定的经济报酬,可谓是一举多得。